ระยะเวลาดำเนินงาน:
สถานะ: เสร็จสิ้นโครงการ
หัวหน้าโครงการ: ภาณี วงษ์เอก
ที่ปรึกษาโครงการ: เบญจา ยอดดำเนิน-แอตติกจ์
นักวิจัย: กุศล สุนทรธาดา , อนุสรณ์ อุดปล้อง
วัตถุประสงค์:
- เพื่อบรรยายและอธิบายสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับแบบแผน พฤติกรรมการบริโภคอาหารของแม่และเด็ก (แม่ตั้งครรภ์ แม่ให้นมบุตร เด็กช่วงอายุ 0-5 ปี)
- เพื่อวิเคราะห์และสังเคราะห์ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับแบบ แผนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของแม่และเด็กในระดับชาติและในระดับโครงการย่อย จากหน่วยงานต่างๆ ในส่วนกลางและในระดับภูมิภาค
- เพื่อเป็นข้อเสนอแนะหรือย่อยอดการศึกษาวิจัยในประเด็นที่เกี่ยวข้องกับแบบแผนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของแม่และเด็กต่อไป
- เพื่อเลือกพื้นที่ที่จะดำเนินโครงการศึกษาวิจัยต่อไป.นี้
ประโยชน์ของโครงการนี้คือ
- ได้องค์ความรู้ที่เกี่ยวกับแบบแผนพฤติกรรมด้านอาหารและโภชนาการของแม่และ เด็กรวมทั้ง Research Gap ที่จะนำไปสู่การสร้างโจทย์ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บข้อมูลในชุมชน เพื่อตอบโจทย์การวิจัยของโครงการใหญ่
- ผลงานทางวิชาการที่ตีพิมพ์ในวารสาร
- เป็น Database ในด้านองค์ความรู้ที่เกี่ยวกัลแบบแผนด้านอาหารและโภชนาการของแม่และเด็ก
- พัฒนาทักษะในการทบทวนและสังเคราะห์องค์ความรู้ให้กับนักศึกษาในระดับปริญญาโท
ผลผลิตของโครงการ
ผลงาน / บทความทางวิชาการที่ตีพิมพ์ในวารสารระดับชาติ ด้านสังคมศาสตร์, ด้านอาหารและโภชนาการ, ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์, ด้าน Human study, ด้าน Field study จำนวน 1 เล่ม.
