วันที่ 18 พฤศจิกายน 2568 สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล จัดประชุมคืนข้อมูลตัวชี้วัดระบบอาหารท้องถิ่นให้แก่ตำบลทวีวัฒนา อำเภอไทรน้อย และตำบลบางสีทอง อำเภอบางกรวย จังหวัดนนทบุรี ภายใต้โครงการวิจัย “การศึกษาสถานการณ์ระบบอาหารของท้องถิ่นในประเทศไทย” โดยได้รับการสนับสนุนจาก สสส. การประชุมได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.เฉลิมพล แจ่มจันทร์ ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยประชากรและสังคม เป็นประธานกล่าวเปิดประชุม พร้อมเน้นย้ำความสำคัญของโครงการในฐานะงานวิจัยที่มีผลกระทบเชิงนโยบาย (real world impact) ซึ่งจะช่วยให้ท้องถิ่นนำข้อมูลเชิงประจักษ์ไปใช้พัฒนาระบบอาหารได้จริง ต่อเนื่องด้วยการนำเสนอผลการศึกษาจาก รองศาสตราจารย์ ดร.จงจิตต์ ฤทธิรงค์ หัวหน้าโครงการวิจัย ซึ่งถ่ายทอดข้อมูลให้แก่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเพื่อใช้วางแผนพัฒนาพื้นที่อย่างเหมาะสม โดยมีคณะวิจัยร่วมประกอบด้วย อาจารย์ ดร.ภัทราภรณ์ จึงเลิศศิริ นางสาวพิมลพรรณ นิตย์นรา และนางสาวธนพร เกิดแก้ว ณ ห้องสระบัว (109) ชั้น 1 สถาบันฯ
ผลการประชุมสะท้อนปัญหาสำคัญของระบบอาหารในพื้นที่เมือง ได้แก่ ความปลอดภัยของอาหารที่รับมาจากพื้นที่อื่นๆ การพบสารฟอกขาวและฟอร์มาลีนในอาหารบางชนิด พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เสี่ยงต่อการรับสารตกค้าง การจัดการขยะอาหารในชุมชน แหล่งน้ำเสื่อมโทรม และการใช้สารเคมีทางการเกษตรที่ส่งผลต่อสุขภาพประชาชน นอกจากนี้ อาหารปลอดภัยยังมีราคาสูง ทำให้ประชาชนจำนวนหนึ่งเข้าถึงได้ยาก ในเวทีจึงร่วมกันกำหนดแนวทางพัฒนาในระยะ 1–5 ปี เช่น การตรวจคุณภาพอาหาร การรณรงค์บริโภคปลอดภัย การคัดแยกขยะ การลดใช้สารเคมี การสร้างพื้นที่สีเขียว การฟื้นฟูแหล่งน้ำด้วย EM และการจัดตั้งจุดจำหน่ายอาหารปลอดภัยในพื้นที่
การประชุมครั้งนี้แสดงให้เห็นพลังของข้อมูลวิจัยในการสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงนโยบายและการพัฒนาที่จับต้องได้ โดยอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อให้จังหวัดนนทบุรีก้าวสู่ระบบอาหารที่ปลอดภัยและคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืนสำหรับประชาชนทุกคน
ภาพกิจกรรม
https://www.facebook.com/media/set?vanity=IPSRMAHIDOLUNIVERSITY&set=a.1315420797048660
