วันที่ 6 มีนาคม 2569 อาจารย์ ดร.ขวัญชนก ใจซื่อกุล สถาบันวิจัยประชากรและสังคม ม.มหิดล ร่วมให้การต้อนรับ Dr. Roy Steiner รองประธานอาวุโสผู้รับผิดชอบโครงการด้านอาหาร (Senior Vice President for the Food Initiative) จาก The Rockefeller Foundation ประเทศสหรัฐอเมริกา พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.ชรัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล และคณะ ในโอกาสเดินทางมาศึกษาดูงานเกี่ยวกับการจัดเตรียมอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนในระดับชั้นต่าง ๆ ณ โรงเรียนวัดใหม่สุคนธาราม (ปิ่นรัตนราษฎร์) ตำบลวัดละมุด อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม
การศึกษาดูงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับกระบวนการจัดเตรียมอาหารกลางวันที่มีคุณภาพ ถูกต้องตามหลักโภชนาการ และเหมาะสมกับช่วงวัยของเด็กไทย รวมถึงการดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน (School Lunch Program) และแนวทางการพัฒนาระบบการจัดอาหารสำหรับเด็กนักเรียนให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ ผู้เข้าร่วมได้ร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการอาหารกลางวันในโรงเรียน การคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ตลอดจนแนวทางการส่งเสริมสุขภาวะที่ดีของเด็กนักเรียน
