ภายใต้โครงการวิจัยเพื่อวิเคราะห์การจัดการอาหารโรงเรียนและอาหารริมบาทวิถี และระบบอาหารท้องถิ่นของประเทศไทย
(Analysis of Thailand’s school food and street food management, and local food systems)
หัวหน้าโครงการ: สรัญญา สุจริตพงศ์
ระยะเวลา: เมษายน 2568 – พฤศจิกายน 2569
วัตถุประสงค์
- เพื่อวิเคราะห์บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตัวกลางในการจัดซื้อจัดจ้างอาหารโดย องค์กรสถาบันภาครัฐที่เชื่อมโยงระบบอาหารชุมชน
- เพื่อศึกษารูปแบบธุรกิจของตัวกลางที่มีอยู่ในประเทศไทย รวมทั้งแรงจูงใจในการดำเนินการเข้าร่วม การจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐที่โปร่งใส เป็นธรรมและลดความเหลื่อมลํ้า
ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ
- รายงานบทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตัวกลางในการจัดชื้อจัดจ้างอาหารโดยองค์กร สถาบันภาครัฐที่เชื่อมโยงระบบอาหารชุมชน
- ผลการประเมินความเต็มใจจ่ายขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในการสนับสนุนให้โรงเรียนจัดหา วัตถุดิบอาหารที่ปลอดภัยจากระบบอาหารท้องถิ่น
- ผลการวิเคราะห์ความเต็มใจเข้าร่วมขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นในการสนับสนุนให้โรงเรียนจัดหา วัตถุดิบอาหารที่ปลอดภัยจากระบบอาหารท้องถิ่น
- องค์ความรู้เกี่ยวกับปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความเต็มใจจ่ายและความเต็มใจเข้าร่วมขององค์กรปกครอง ส่วนท้องถิ่นในการสนับสนุนให้โรงเรียนจัดหาวัตถุดิบอาหารที่ปลอดภัยจากระบบอาหารท้องถิ่น
- รายงานรูปแบบธุรกิจ แรงจูงใจและกลยุทธ์ของตัวกลางในการเข้าร่วมการจัดซื้อจัดจ้างอาหารภาครัฐ กรอบเวลาดำเนินงานของกิจกรรมผลิตงานวิจัยหัวข้อที่ 3 การจัดซื้อจัดจ้างอาหารโดยองค์กรสถาบัน ภาครัฐที่เชื่อมโยงระบบอาหารชุมชน: บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตัวกลาง
