โครงการวิจัยเพื่อวิเคราะห์การจัดการอาหารโรงเรียนและอาหารริมบาทวิถี และระบบอาหารท้องถิ่นของประเทศไทย

หัวหน้าโครงการ: สิรินทร์ยา พูลเกิด
นักวิจัย: จงจิตต์ ฤทธิรงค์, พจนา หันจางสิทธิ์, สรัญญา สุจริตพงศ์, พัทธพล ยุกตะทัต, วีรภาคย์ ซำศิริพงษ์, ประทีป นัยนา, จารุวรรณ จารุภูมิ
ระยะเวลา: เมษายน 2568 – พฤศจิกายน 2569

วัตถุประสงค์

1. เพื่อประเมินสถานการณ์ระบบอาหารท้องถิ่นครอบคลุมพื้นที่จังหวัดยุทธศาสตร์ของแผนอาหาร เพื่อสุขภาวะ
2. เพื่อประเมินผลตอบแทนทางสังคมของนโยบายและมาตรการด้านอาหารและโภชนาการในโรงเรียน
3. เพื่อวิเคราะห์บทบาทขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นและตัวกลางในการจัดชื้อจัดจ้างอาหารโดย องค์กรสถาบันภาครัชิที่เชื่อมโยงระบบอาหารชมชน
4. เพื่อประเมินความเป็นไปไดในการนำมาตรฐานกลางการผลิตและให้บริการอาหารสตรีทฟู้ด รวมทั้งระบบการบริหารจัดการอาหารสตรีทฟู้ดอย่างมีส่วนร่วมไปสู่การปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ
5. เพื่อติดตามและประเมินการดำเนินงานในวัตถุประสงค์ 1-4 และสื่อสารและสนับสนุนข้อมูล วิชาการ เพื่อใช้ขับเคลื่อนการดำเนินงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง