หัวหน้าโครงการ: สิรินทร์ยา พูลเกิด
นักวิจัย: พจนา หันจางสิทธิ์, ประทีป นัยนา, จารุวรรณ จารุภูมิ
ระยะเวลา: เมษายน 2568 – พฤศจิกายน 2569
กลุ่มเป้าหมาย
- เพื่อผลิตข้อมูลและแงค์กรความรู้ เพื่อใช้ชี้แนวทางการพัฒนาและปรับปรุงนโยบายและมาตรการด้านสิ่แวดล้อมอาหาร เพื่อสร้างเสริมสุขภาพที่ดีของคนไทย
วัตถุประสงค์
- เพื่อวิเคราะห์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่จําหน่ายในประเทศไทย รวมการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ฯ ตามเกณฑ์ของประเทศไทยและสากล
- เพื่อคาดประมาณผลของการจัดเก็บภาษีตามปริมาณไขมันอิ่มตัวตัวในประเทศไทย
- เพื่อติดตามและประเมินการดําเนินงานในวัตถุประสงค์ 1-2 และสื่อสารและสนับสนุนข้อมูลวิชาการ เพื่อใช้ขับเคลื่อนการดําเนินงานของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ
- สสส. ภาคีเครือข่าย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพของประชากรไทย
- สสส. ภาคีแผนอาหารเพื่อสุขภาวะ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารและ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพของคนไทยที่จำหน่ายในประเทศไทย
- ได้ข้อมูลและองค์ความรู้ที่เป็นประโยชน์ต่อการวางแผนขับเคลื่อนนโยบายและมาตรการเป้าหมาย ของแผนอาหารฯ รวมถึงใช้เป็นข้อมูลประกอบการกำหนดทิศทางการทำงานของแผนอาหารฯ เองใน ระยะต่อๆ ไปได้
- สสส. ภาคีแผนอาหารเพื่อสุข.ภาวะ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีข้อมูลการคาดประมาณผลของการ ดำเนินมาตรการจัดเก็บภาษีตามปริมาณไขมันอิ่มตวัในประเทศไทย
